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Aggiungi un tocco di sapore ai tuoi piatti

olio_aromatizzato

L’olio d’oliva è il giusto coronamento di ogni piatto!
L’olio di oliva dà quel tocco in più a qualsiasi ricetta, conferendogli gusto e carattere. Ma non tutti gli olii sono uguali: esistono olii delicati robusti e da qualche tempo si sta affermando anche in Italia l’olio aromatizzato.

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Latte detergente all'olio di oliva

maschera_pelle

Continuiamo la nostra rubrica sulle ricette cosmetiche naturali all’olio di oliva.
Oggi vi propongo un latte struccante naturale a base di olio extravergine di oliva.
Ingredienti:
2 cucchiai di latte
Olio di oliva q.b.
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Dal frantoio alla tua tavola

olio_tavolaIl frantoio del futuro sarà a impatto zero, rispetterà l’ambiente e garantirà e preserverà le differenze tra una cultivar e l’altra.  Per raggiungere questo obiettivo è fondamentale offrire ai produttori una tecnologia in grado di mantenere il giusto equilibrio tra costi e ricavi.

Il consumatore non sempre comprende e riconosce la qualità dell’ olio di oliva e così i piccoli produttori che puntano sulla qualità hanno difficoltà a sopravvivere, mentre sul mercato si diffondono prodotti di basso costo e di livello qualitativo discutibile. Un buon olio costo perché la sua produzione comporta costi elevati, bisogna diffidare dagli oli che costano poco e  leggere attentamente l’etichetta.

Molti frantoi italiani si stanno sviluppando in negozi online offrendo così ad ogni consumatore la possibilità di acquistare con un semplice click l’olio extravergine di qualità direttamente dai loro oleifici.

Sorrentolio, azienda produttrice di olio dal 1849, recentemente si è aperto un’e-commerce dove propone:

olio extravergine di oliva delicato: prodotto con le migliori olive sorrentine
olio di oliva dop prodotto esclusivamente con olive della varietà  “minucciola” originaria della Penisola Sorrentina. Continue reading Dal frantoio alla tua tavola

Maschera nutriente all'olio biologico di oliva, miele e uova

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Ecco un’altra ricetta tutta naturale che ha come protagonista l’olio biologico di oliva.
Se volete preparare al meglio la vostra pelle per l’arrivo dell’estate, approfittate degli ingredienti naturali che avete in casa, che essendo di origine naturale, sono leggere e lasciano la pelle libera di respirare.

In caso di pelle secca, molto comune nel periodo estivo a causa della continua esposizione al sole, è utile una maschera nutriente a base di miele, olio biologico di oliva  e uova. Continue reading Maschera nutriente all’olio biologico di oliva, miele e uova

Ricette cosmetiche con olio di oliva extravergine

capelliL’olio di oliva extravergine ha moltissime proprietà, anche cosmetiche. Non pensiate che l’olio d’oliva extravergine sia solo un ottimo alleato in cucina nella preparazione di gustosissime ricette, ma questo oro liquido è anche un amico della bellezza.
In passato, quando le grandi griffe cosmetiche non esistevano ancora, venivano utilizzati solamente ingredienti naturali per la preparazione di ricette cosmetiche, delicate ed efficaci.
Ecco una ricetta antica per una bellezza senza tempo, ideata niente poco di meno che dalla regina Anna di Inghilterra nel 1700 per rendere i capelli setosi, morbidi e lucenti. Se avete i capelli biondi, aggiungete un po’ di succo di limone: i vostri capelli splenderanno!

Balsamo al miele e all’olio di oliva extravergine
Ingredienti:
1 cucchiaio di olio di oliva extravergine
2 cucchiai di miele non troppo liquido
½ cucchiaino di estratto di vaniglia Continue reading Ricette cosmetiche con olio di oliva extravergine

Festa Dell’Olio dal 7 al 9 Maggio 2010

assaggia-nostro-olio

La Prima Edizione della Festa dell’Olio si terrà dal 7 al 9 maggio nel comune di Ponte, provincia di Benevento, con l’intento di consolidare e diffondere la coltura dell’ulivo, parte della storia del nostro paese. L’iniziativa, patrocinata dall’Assessorato all’agricoltura e al Turismo, prevede convegni degustazioni, scoperta di antiche tradizioni, momenti ricreativi, musicali e culinari. Insomma è un modo per evidenziare l’importanza che l’ olio di oliva ha assunto sempre più dall’antichità fino ad oggi, considerate le sue proprietà nutritive, salutari oltre ad essere l’elemento che contraddistingue la cucina mediterranea dal resto del mondo. La vendita olio di oliva è infatti cresciuta sempre più ed è arrivata anche online >> vendita olio di oliva
Nella prima giornata è previsto il convegno “Dall’Olivo all’Olio: La Pianta-l’Olio” e apertura degli stand enogastronomici con degustazione guidata e spettacolo musicale; nella seconda, invece, si terrà il convegno “Dall’Olivo all’Olio: La Salute, abbinamenti in cucina”; nella terza giornata, infine, ci sarà l’esibizione e dimostrazione della società ‘Arcieri del Sannio’. Continue reading Festa Dell’Olio dal 7 al 9 Maggio 2010

Il lato dolce dell'olio

ciambellaL’olio extravergine di oliva è un alimento sano e gustoso. L’ oro liquido è infatti ricco di polifenoli, vitamine e carotenodi. Protegge dai radicali liberi e dall’invecchiamento cutaneo, diminuendo il livello di colesterolo nel sangue e favorendo il processo digestivo.
Contrariamente a quanto comunemente si pensi, non è affatto un elemento calorico: un cucchiaino contiene solo 90 calorie!
L’olio d’oliva, oltre che ad essere usato nella preparazione di piatti salati è un alimento insostituibile nella preparazione di dolci, donandogli quel tocco in più di morbidezza e friabilità. E’un ottimo sostituto del burro!
Ecco una sana e invitante ricetta preparata con l’olio extra-vergine d’oliva.

Ciambellone all’olio d’oliva
Ingredienti:
3 Uova,
250 gr. zucchero,
250 gr. farina,
1 Vasetto di Yogurt a piacere
1 bustina di Pan degli angeli
1 Limone Grattugiato
Riempire il vasetto dello yogurt fino a ¾ con l’olio extravergine di oliva

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Olio di Oliva: Le 5 giornate di Verona

Salone Internazionale SOL di Verona

Salone Internazionale "SOL" di Verona

Dall’8 al 12 Aprile Verona ospiterà, l’unico salone internazionale “Sol” dedicato al prodotto di qualità.
Per l’occasione l’Italia partecipa alla manifestazione proponendo il prodotto principe presente sulla tavola di tutti gli italiani, l’ olio di oliva.
Grazie alla leadership mondiale nell’export di olio nel nostro Paese, Sol si configura come un’opportunità irripetibile per i buyers in arrivo da tutto il mondo. I Compratori potranno scoprire il panorama oleicolo italiano visitando le aree espositive proposte dalle innumerevoli aziende, un viaggio dal Nord al Sud della penisola, passando per le regioni leader nella produzione dell’ olio di oliva, come: Puglia, Calabria, Sicilia, Campania, Lazio, Abruzzo, Toscana, Umbria, Sardegna, Basilicata, Molise, Liguria, Marche e Veneto.
La manifestazione prevede stage di degustazione e laboratori di cucina, gli chef dell’Accademia delle 5 T della qualità (Territorio, Tradizione, Tipicità, Tracciabilità, Trasparenza) si serviranno di una grande varietà di prodotti, come: olio extravergine, olio al limone, olio alle arance, olio biologico, olio di oliva dop, oli aromatizzati, ecc… , per la preparazione di primi e secondi piatti e per ricette di pasticceria. Continue reading Olio di Oliva: Le 5 giornate di Verona

Etichetta antifrode per l’olio di oliva

Etichetta antifrode olio di oliva

Etichetta antifrode olio di oliva

Il TAR del Lazio respinge il ricorso presentato da alcune organizzazioni di rappresentanza dei frantoi e delle imprese di commercializzazione dell’olio di oliva, che hanno a proprio carico gli adempimenti burocratici relativi alla predisposizione dei registri per il tracciamento del prodotto, così come predisposto dalla normativa comunitaria vigente. Secondo il TAR la normativa non lede la concorrenza tra le imprese del settore oleario e garantisce al consumatore finale di poter acquistare il prodotto avendo a disposizione tutte le informazioni sulla sua provenienza.
Secondo Coldiretti, stringere le maglie dei controlli, a livello nazionale e comunitario, servirà a garantire la sicurezza alimentare dei consumatori e a difendere il Made in Italy a tavola. Sono sempre più numerosi i prodotti alimentari pagati come italiani senza esserlo, in Italia il valore di questo mercato deviato ammonta a 70 miliardi.
Attualmente l’obbligo di indicare varietà, qualità e provenienza è previsto per l’ortofrutta, le uova, miele, latte fresco, pollo, passata di pomodoro e per l’ olio extravergine di oliva, mentre l’etichetta resta anonima per la carne di maiale, coniglio, agnello, pasta, conserve vegetali, latte a lunga conservazione e per formaggi non a denominazione di origine. Continue reading Etichetta antifrode per l’olio di oliva

Come potare un albero di olivo

albero-ulivo

Se vuoi essere un buon olivicoltore non puoi non essere capace di potare l’olivo o ulivo.
La chioma dell’ albero di olivo cresce in ampiezza e in altezza assumendo una forma alquanto irregolare e cespugliosa. Ed è a questo punto che bisogna intervenire con la potatura prendendo spunto dagli esperti potatori della zona da cui si possono imparare le nozioni alla base della crescita e della produzione della pianta. Naturalmente lo scopo principe della potatura è favorire la produttività della pianta e aumentarla.

Regole generali e consigli tecnici:
Il periodo migliore per potare un albero di olivo è fine inverno prima del germoglio delle piante e una prima regola da seguire è adeguare la potatura all’età dell’albero (più leggera per alberi giovani, più decisa per quelli vecchi). Effettuare prima i tagli grossi e poi quelli piccoli e iniziare sempre dall’alto della chioma adoperando strumenti rigorosamente in acciaio temperato e ben affilato. Continue reading Come potare un albero di olivo