L'olio d'oliva: guida alla scelta

Salone Internazionale "SOL" di Verona

Dall’8 al 12 Aprile Verona ospiterà, l’unico salone internazionale “Sol” dedicato al prodotto di qualità.
Per l’occasione l’Italia partecipa alla manifestazione proponendo il prodotto principe presente sulla tavola di tutti gli italiani, l’ olio di oliva.
Grazie alla leadership mondiale nell’export di olio nel nostro Paese, Sol si configura come un’opportunità irripetibile [...]

Etichetta antifrode olio di oliva

Il TAR del Lazio respinge il ricorso presentato da alcune organizzazioni di rappresentanza dei frantoi e delle imprese di commercializzazione dell’olio di oliva, che hanno a proprio carico gli adempimenti burocratici relativi alla predisposizione dei registri per il tracciamento del prodotto, così come predisposto dalla normativa comunitaria vigente. Secondo il [...]

Un famoso proverbio recita olio nuovo vino vecchio: a differenza del vino che invecchiando diventa migliore, l’olio è più saporito quando è giovane.

La raccolta delle olive avviene tra la fine di ottobre e l’inizio di novembre, le olive vengono poi portate in frantoio per la spremitura e così si [...]

Negli ultimi tempi, complice la sempre maggiore attenzione a un dieta sana ed equilibrata, sempre maggiore attenzione viene prestata all’olio d’oliva. L’olio d’oliva extravergine è infatti alla base della dieta mediterannea, lo schema dietico ormai consigliato da buona parte dei nutrizionisti per il suo equilibrio tra i vari nutrimenti.  E l’olio d’oliva è alla base [...]