Quale olio usare per friggere? E qui si scatenano le diverse scuole di pensiero. Chi sostiene l’olio di semi, chi invece da sempre sbandiera il proprio sviscerato amore per l’olio extravergine di oliva.

Dal punto di vista prettamente scientifico la qualità principale che deve possedere un olio per friggere è la stabilità, vale a dire che l’olio [...]]]>

Quale olio usare per friggere?
E qui si scatenano le diverse scuole di pensiero. Chi sostiene l’olio di semi, chi invece da sempre sbandiera il proprio sviscerato amore per l’olio extravergine di oliva.

Dal punto di vista prettamente scientifico la qualità principale che deve possedere un olio per friggere è la stabilità, vale a dire che l’olio per friggere non deve superare il “punto di fumo” o “pirolisi”, cioè che non raggiunga una temperatura tale da generare sostanze tossiche per il nostro organismo.

Alcuni studi hanno evidenziato che, ad eccezione dell’olio di arachidi e dell’olio di palma raffinata, tutti gli altri oli comunemente usati per friggere sono molto poco stabili. Per questa ragione in molti paesi dell’Unione Europea, gli oli che noi usiamo quotidianamente per friggere sono sconsigliati. Non c’è che dire siamo sempre un passo avanti!

Mentre tra gli oli non raffinati, il punto fermo più alto è registrato dall’olio di oliva, che si conferma il re indiscusso, sia dal punto di vista del gusto che dei principi nutritivi.
Il primo segreto



per una frittura perfetta è immergere il cibo in un bagno di olio, che una volta arrivato ai 160 ° circa fa evaporare l’acqua superficiale, formando la squisitissima crosticina dorata, e cuoce in modo omogeneo l’interno del cibo.

Se sei interessato all’acquisto olio extravergine di oliva online, ti consigliamo il sito www.oliogargiulo.it, dove potrai trovare un vasto assortimento di oli aromatizzati e i pregiati olio alle arance e olio ai limoni di Sorrento.

Ecco un’altra ricetta tutta naturale che ha come protagonista l’olio biologico di oliva. Se volete preparare al meglio la vostra pelle per l’arrivo dell’estate, approfittate degli ingredienti naturali che avete in casa, che essendo di origine naturale, sono leggere e lasciano la pelle libera di respirare.

In caso di pelle secca, molto comune nel periodo estivo a [...]]]>

Ecco un’altra ricetta tutta naturale che ha come protagonista l’olio biologico di oliva.
Se volete preparare al meglio la vostra pelle per l’arrivo dell’estate, approfittate degli ingredienti naturali che avete in casa, che essendo di origine naturale, sono leggere e lasciano la pelle libera di respirare.

In caso di pelle secca, molto comune nel periodo estivo a causa della continua esposizione al sole, è utile una maschera nutriente a base di miele, olio biologico di oliva  e uova.

Ingredienti:
2 cucchiai di miele
3 cucchiai di olio di oliva extravergine
1 tuorlo d’uovo

Procedimento:
In una ciotola mescolare bene il miele con l’olio, per poi aggiungere il tuorlo.
Basta solo applicare la maschera per



5-10 minuti e poi rimuoverla con acqua tiepida.
La vostra pelle sarà morbida e nutrita!

Se vuoi essere un buon olivicoltore non puoi non essere capace di potare l’olivo o ulivo. La chioma dell’ albero di olivo cresce in ampiezza e in altezza assumendo una forma alquanto irregolare e cespugliosa. Ed è a questo punto che bisogna intervenire con la potatura prendendo spunto dagli esperti potatori della zona da cui si [...]]]>

Se vuoi essere un buon olivicoltore non puoi non essere capace di potare l’olivo o ulivo.
La chioma dell’ albero di olivo cresce in ampiezza e in altezza assumendo una forma alquanto irregolare e cespugliosa. Ed è a questo punto che bisogna intervenire con la potatura prendendo spunto dagli esperti potatori della zona da cui si possono imparare le nozioni alla base della crescita e della produzione della pianta. Naturalmente lo scopo principe della potatura è favorire la produttività della pianta e aumentarla.

Regole generali e consigli tecnici:
Il periodo migliore per potare un albero di olivo è fine inverno prima del germoglio delle piante e una prima regola da seguire è adeguare la potatura all’età dell’albero (più leggera per alberi giovani, più decisa per quelli vecchi). Effettuare prima i tagli grossi e poi quelli piccoli e iniziare sempre dall’alto della chioma adoperando strumenti rigorosamente in acciaio temperato e ben affilato.
I tipi di



potatura principali sono tre: di formazione, di produzione, di ringiovanimento. In base alla stato e alle condizioni vegetative della piante l’intervento eseguito può essere definito leggero, 20% di chioma asportato, medio, tra 20% e 35%, e intenso, sopra il 40%.
Solo se si parte da una potatura corretta si potrà ottenere un olio di oliva di qualità.